Quand on a l'habitude de cuisiner, on n'hésite généralement pas à éplucher large ou à jeter les feuilles extérieures de nos salades. Or, les épluchures d'oignons, d'ail, les peaux d'agrumes peuvent devenir de formidables bases pour des bouillons, des fruits confis. J'ai regroupé ici mes recettes "anti-gaspi", testées et mainte fois approuvées. Efficacité et rapidité sont les maîtres mots !